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药膳食补就更能改善身体的不适?
作者:佚名    转贴自:信息时报    点击数:3005    更新时间:2011/2/20    文章录入:admin
 
 

 

  广州人有煲“老火靓汤”的传统,更善于把中草药加入靓汤,成为有治病功效的“药膳汤”。对常见中药,很多街坊都能说出点门道:像枸杞明目,金银花清热解毒,参芪补气、五指毛桃健脾益气……

  广东省中医院副主任中医师老膺荣、汤湘江、温丽群等人通过广东省科技厅项目“广州市城区中医药基本知识认知度的调查研究”发现,尽管广州街坊们有一定的中医常识,但具备系统中医药知识的毕竟还是少数,因而在药膳调养上陷入了一些误区,导致收效不佳,甚至适得其反。近年来,媒体也频频曝光了中药出现不良反应事件。在2009年,杭州有消费者长期饮用王老吉凉茶以后出现胃溃疡,医生诊断证明该患者胃寒,怀疑与凉茶原料中一味中药材――夏枯草有关。

  老膺荣通过调查结论提醒广州街坊们,想用中药调理身体治疗疾病,仅有零碎的中医药常识而缺乏系统的理论基础是不够的。大家进行饮食调理时不能轻率行事,更不宜盲目跟风,而应该在中医师的指导下进行。为减少中药不良反应,他同时也建议中医师在指导大众饮食调理时,不能只简单介绍药膳的制作和服用方法,更应该向大众作出专业解释,以期更好地发挥其效用。

  广州街坊膳食养生的误区

  本次调查发现了广州地区部分群众在进行中医饮食调理时陷入了一些误区。你有没有犯过以下错误呢?

  1只对症,不对因

  中医饮食调理已经融入了广州街坊的日常生活,头晕服天麻炖猪脑,腰痛服猪腰煲杜仲、尿痛服车前草煲猪小肚、咳嗽服猪肺煲罗汉果等就是其中最具有代表性的。但有时症状虽相同,但病因并不相同,不能用同一种中药治疗。比如,天麻可用于治疗气血两虚或产后体虚引起的头晕,而颈椎病也会引发头晕,晕车晕船会头晕,这些情况下,服天麻炖猪脑就没改善作用了。

  调查还发现,有的街坊对中药饮食调养持有一种有益无害的态度,认为“唔好得餐餸”(粤语,意思是即使不能见效也赚了一个菜肴)。要知道“是药三分毒”,当食补的功效与病因相悖时,还可能适得其反,甚至酿生其他疾病。

  2依赖食补不改善疾病诱因

  还有的街坊太依赖食补,认为饮食能改善一切,这也是错误的。

  举例来说,现代人多亚健康状态,亚健康状态多是因日常生活习惯不良而导致的,劳逸失当、情志失和、生活没规律都是造成亚健康状态的原因。因而要改善亚健康就得纠正不良生活习惯,想单单靠食疗取得速效是不实际的。同样道理,患了疾病要避免诱发病因,仅靠食疗不可能取得好效果。

  3一味补,不问消化状况

  “饮食”其实有两重意思:一是所饮所食的物质;二是吃喝的过程以及内脏对食物的脏腑吸收等功能。如果只强调食物的质量、数量、种类,不注重脏腑的功能,同样影响进补效果。

  中医观点认为,饮食相关的脏腑主要包括肺、脾、肝、肾、胃、三焦、小肠、大肠、膀胱。其中,消化吸收有力是饮食起效的最基本保证。人常说的“虚不受补”的原因之一正是脾胃虚弱,难以吸取药食的精华,反而增加脾胃负担。脾胃为后天之本,饮食以脾胃为中心。如果消化能力差的人也该先请中医师帮忙调理好肠胃功能。

  吸收重要,排泄也很重要。中医称“排泄通利”“六腑以通为补”,除取精华外去糟粕也是饮食调理的重要原则。所以排泄通利也是防病内生的手段,有便秘等问题的人要及时治疗。

  4 强调四季养生忽视自身状况

  中医门诊中,很多街坊询问中医师诸如“秋天应该多吃什么防燥”这类的问题。虽养生要依四季节律,但更要了解自身身体状况,不要过度强调“夏天清热解暑,秋天润燥滋阴”这样的刻板公式。比如,以广州地区的气候特征湿邪者居多,这类人秋天就不适宜进补充过于滋润腻滞的东西,不然会助湿生痰。大家在选择进补方式时得参照一下自身状况,夏季确实有“热”才“清热”,秋季确实“燥”才“润燥”。

 
 
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